La forêt est source d'eau et symbole de vie. Le meilleur moyen de suivre le chemin de l'eau est de parcourir l'un des cinq sentiers de randonnée premium autour de Bad Urach : le Wasserfallsteig. Ce sentier mène à la source de l'eau, la cascade de Bad Urach. Il offre en outre une vue magnifique depuis le rocher du toboggan et passe devant un autre phénomène naturel impressionnant, la chute d'eau de Güterstein.
La chute d'eau d'Urach se trouve dans une réserve naturelle et constitue un géotope et un biotope forestier. Un phénomène particulier que l'on peut y observer est la croissance du tuf calcaire (tuf de source) : L'eau calcaire perd du calcaire au niveau des coussins de mousse, qui se déposent et les recouvrent. Au fil des millénaires, des dépôts de plusieurs mètres d'épaisseur se sont ainsi formés. Le tuf calcaire forme avec les mousses un habitat précieux pour les insectes, qui sont à leur tour la nourriture d'autres animaux comme la salamandre tachetée.
La chute d'eau de Güterstein est plus cachée et plus romantique, mais pas moins impressionnante que la grande chute d'eau d'Urach. L'eau tombe en cascade dans un bassin, ce qui lui donne un caractère particulier.
Le Wasserfallsteig, primé en 2016 comme le plus beau sentier de randonnée d'Allemagne, impressionne par ses contrastes entre vallée et plateau, forêt et prairies, ombre et lumière ainsi que proximité et éloignement. La randonnée circulaire mène à travers le paysage en partie semblable à une forêt vierge de la réserve de biosphère du Jura souabe de l'UNESCO jusqu'à deux chutes d'eau impressionnantes. Sur le plateau de l'Alb, on a une vue sur le Jura d'Urach et les ruines du château de Hohenurach. Ce faisant, on obtient un aperçu de la faune de la forêt et on peut rendre visite aux pouliches du haras de Marbach.
Le Wasserfallsteig commence au parking de randonnée Maisental P23 au pied du Schlossberg. De là, on longe le Brühlbach dans la vallée du même nom, par laquelle on atteint la cascade d'Urach. Un sentier naturel avec des escaliers mène le long de la chute d'eau jusqu'au Hochwiese, où une aire de repos avec une cabane gérée pour la chute d'eau invite à faire une pause. Après avoir repris des forces, on monte l'Ameisenbühl en passant devant l'impressionnant rocher du toboggan. En continuant sur le haut plateau, on passe devant le refuge Rohrauer Hütte et on arrive dans la forêt. Un chemin forestier mène à l'avant-poste Fohlenhof du haras de Marbach, où il y a des barbecues pour faire une pause. On emprunte un sentier en pierre naturelle à travers la forêt jusqu'à l'ancienne chartreuse de Güterstein, on passe devant la cascade de Güterstein et on arrive au pied du versant. Là, un sentier en direction de Bad Urach permet de revenir au parking.
Pour le Wasserfallsteig et les autres tours du Grafensteige, il est recommandé de porter des chaussures solides, des bâtons de marche et d'avoir le pied sûr. La roche calcaire et le sol peuvent être très glissants, en particulier après et pendant les pluies et pendant les mois d'hiver.
L'eau peut être poursuivie jusqu'aux Alb Thermen Bad Urach après une randonnée fatigante. Là, le corps et l'esprit peuvent se détendre dans six bassins intérieurs et extérieurs d'une eau chauffée entre 32 et 38 degrés ou profiter de la chaleur bienfaisante de l'espace sauna. Depuis plus de 150 ans, Bad Urach est connue comme une anomalie géologique. Les scientifiques soupçonnaient la présence d'eau minérale hyperthermale à grande profondeur. En 1969, des citoyens locaux ont fondé la "société de forage de la vallée de l'Erm" et ont découvert en 1970, à 770 mètres de profondeur, de l'eau de source chaude, l'eau thermale actuelle.
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